Z pewnością znajdą tu się wielbiciele i wielbicielki pizzy! Pizza na grubym cieście bądź na cienkim, opcja wegetariańska lub mięsna, bogata w dodatki, czarująca pysznym zapachem… Każdy z nas bez wątpienia ma swoje ulubione rodzaje tego prostego dania. Zobacz nasz artykuł, w którym znajdziesz zaskakujące ciekawostki na temat pizzy!

Pizza to danie znane niemalże na całym świecie! Ma wiele różnych odmian i rodzajów, a przepisy przechodzą z pokolenia na pokolenie! Czy uważasz, że dobrze znasz to danie? Gwarantujemy, że niektóre fakty Cię zaskoczą!

Szczypta historii

Pizza kojarzy nam się przede wszystkim z Italią! Słusznie, ponieważ to we Włoszech pojawiła się nazwa „pizza”. Na to wskazują źródła pochodzące aż z 977 roku! Niemniej jednak, żeby znaleźć miejsce, skąd wywodzi się pizza, musimy przenieść się na wschód, do… Grecji! To tam placki z wody i mąki z dodatkiem ziół stały się przodkiem współczesnej pizzy.

Niemniej jednak, pizza w takiej formie, którą obecnie znamy, wywodzi się z Neapolu. To tam pojawiła się pierwsza pizzeria na świecie pod nazwą Antica Pizzeria Port’Alba.

Wspomnieć należy o bardzo ważnej postaci – Rafaelle Esposito, który to właśnie podarował światu pizzę Margheritę. Historia mówi, że Rafaelle miał spore zaufanie mieszkańców Neapolu, a jego popularność kucharska doszła aż do rodziny królewskiej!

W dalekim 1889 roku król Umberto I wraz z królową Margheritą di Savoia odwiedzili Neapol. Nieco znużeni klasycznymi daniami francuskimi, chcieli zasmakować tradycyjnych dań Neapolu. Wówczas Rafaelle Esposito zaserwował trzy rodzaje pizzy:

  • Pierwsza pizza była ze smalcem, serem caciocavallo oraz bazylią
  • Druga była z cecenielli, czyli ze stynkami
  • Trzecia była inspiracją kolorów narodowych Włoch, a zatem była to pizza z mozzarellą, bazylią i pomidorami

Królowej najbardziej zasmakowała pizza nr 3, zatem, kiedy pizzaiolo Rafaelle zapytano o nazwę – pizza otrzymała miano „Margherita” na cześć królowej. Od tamtego czasu pizza stała się narodowym daniem Włoch, a nieco później stała się znana na całym świecie, dzięki m.in. migracji z Neapolu i całych Włoch do innych krajów.

Pizza Margherita – amore mio

Jak przygotować najsłynniejszą pizzę świata? Wypróbuj poniższy przepis (za kwestiasmaku). Pierwszy krok – przygotuj odpowiednie składniki.

Do ciasta przygotować należy:

  • 7 g suchych lub 25 g świeżych drożdży
  • 250 g mąki pszennej
  • 150 ml ciepłej wody
  • 1 łyżeczkę soli
  • ½ łyżeczki cukru
  • 1 łyżkę oliwy z oliwek

Do sosu pomidorowego i dekorowania przygotuj:

  • 1 puszkę obranych pomidorów
  • 1 łyżkę oliwy z oliwek
  • Pieprz, sól, ½ łyżeczki suszonego oregano, 1 łyżeczkę cukru
  • Świeżą bazylię
  • 2 kulki sera mozzarella

Jak przygotować ciasto?

Świeże drożdże wymieszaj z ciepłą wodą, a następnie dodaj 2 łyżeczki mąki i cukier. Po tym, odstaw je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 15 min.).

Mąkę przesiej i dodaj sól, a następnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj drożdże i jednocześnie mieszaj składniki drewnianą łyżką. Dodaj oliwę i złącz wszystkie składniki, żeby się uformowała kulka. Wyrabiaj ciasto około 15 min, a następnie go przykryj i odstaw do wyrośnięcia (ok. 1,5 h).

Jak przygotować sos pomidorowy?

Pomidory należy zagotować razem z oliwą, pieprzem, sola, cukrem i oregano. Następnie zmiksuj wszystko i gotuj jeszcze przez około 15 min. pod przykryciem.

Kolejne kroki

  • Wyrośnięte ciasto podziel na trzy części i rozpłaszcz każdą na dnie posmarowanej oliwą blaszki. Odstaw na około 30 min. pod przykryciem w cieple miejsce, aby ciasto mogło jeszcze trochę wyrosnąć.
  • Nagrzej piekarnik do max 250°C
  • Ciasto posmaruj sosem pomidorowym i posyp tartym serem. Włóż pizzę/pizzy do piekarnika i piecz przez około 10 min. Kiedy pizza będzie gotowa, wyjmij ją z piekarnika i udekoruj liścikami świeżej bazylii.

Buon appetito!

Przypominamy, że wszystkie niezbędne składniki znajdziesz w gazetkach Twoich ulubionych marek! Oprócz tego, koniecznie zobacz, jakie pyszne oferty przygotowaliśmy dla Ciebie z okazji Międzynarodowego Dnia Pizzy!

Źródła:

Pizzeriabosca.pl

pizzalove.pl

www.historytoday.com

kwestiasmaku.com